Soupe de potimarron

soupe-potimarron

Ingrédients

  • Potimarron de 800g
  • 2 pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

La recette

  1. Coupez le potimarron en deux, retirez les pépins et épluchez l’écorce.
  2. Coupez ensuite les morceaux en petits dés.
  3. Epluchez les oignons et l’ail et hachez-les.
  4. Faites-les revenir dans une cocotte à feu doux.
  5. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  6. Ajoutez-les dans la poêle avec le potimarron.
  7. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  8. Ajoutez 700 grammes d’eau et le reste des ingrédients !
  9. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux.
  10. Avec un couteau, vérifiez que les légumes soient biens cuits.
  11. Mixez la soupe
  12. Servez, poivrez, salez à votre guise !